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Funghi dei termitai

Nei paesi dell’Africa Subsahariana si possono mangiare funghi molto buoni e molto particolari. Uno di questi spunta dai termitai all’arrivo delle prime piogge nel preiodo Febbraio-Marzo. Tali funghi appartengono al genere Termitomyces e sono “coltivati” dalle termiti in una specie di simbiosi. Lungo le strade principali della Namibia (la B1 ad esempio) durante questo periodo si trovano sovente ragazzi che alzano tali funghi al passaggio dei veicoli con lo scopo di venderli ai passanti.

La specie Termitomyces titanicus è riconosciuta come il fungo più grande al mondo il cui cappello può raggiungere il metro in diametro.